有機農業で10種類以上の野菜を作って、学校給食へも提供しています。
5月20日ころからズッキーニの収穫が始まりました。毎朝8時30分に畑にきて、多い時で40個のズッキーニの受粉作業をしています。18～20センチくらいの大きさに育てようと思うとこの作業は必須です。天候の都合などで受粉ができなかったズッキーニは大きくはならないですが食べることはできるので、自家製のぬか床へ漬けています。ズッキーニはとても柔らかく傷がつきやすいので、収穫の時もとても気を使います。
自分の作った野菜をたくさんの人に知ってほしい
収穫したズッキーニは、産直市への出荷や学校給食への提供、市内飲食店に直接納品したりしています。今年から飲食店へ「花ズッキーニ」の提供を始めました。たくさんの方に自分の作っている野菜を知ってもらうことで、気がつかなかった価値を知ることができました。